Deigo, melhor boteco japa de São Paulo

Já escrevi aqui sobre minhas preferências com relação à culinária japonesa, e ressaltei minhas resistências com relação aos rodízios, temakerias e outras enganações modas, salvo poucas exceções… Hoje vou falar do meu restaurante japonês preferido: o Deigo!

Existem algumas razões, além do paladar, que me fazem adorar este lugar, localizado na Liberdade, bairro típico da tradição oriental em São Paulo… O sushiman, Yukio-san, também comanda o restaurante há mais de 40 anos, e faz questão de ir no mercadão todos os dias às 4h da manhã para escolher ele mesmo as peças que virarão sashimi… Então, a cor do magurô que você vai encontrar lá, é simplesmente de encher os olhos (e de água na boca!).

O restaurante é bem humilde, na verdade, é um japonês… boteco! É isso mesmo! Você sempre irá encontrar um “tiozinho” só, ou com um grupo de amigos que vão lá para beber e comer o que há de bom no dia!…

Aliás, meu pai é um deles! Como ele bate cartão todas as quintas-feiras, procuro ir sempre acompanhada dele para aproveitar melhor os pedidos… Sim, porque Yukio-san não fala português! Na realidade, com exceção da Nivalda (garçonete, super simpática por sinal), os demais não falam também! Então, a gente se senta no balcão e eu não abro a boca, a não ser para degustar as maravilhas do local… já sabemos que o local só vai servir o que for de recomendação do dia! E se for o caso, meu pai envia as coordenadas para o mestre das facas!

Ontem, não foi diferente. Como estávamos em 5, Yukio-san preparou aquele barco, com só o que tinha de melhor para a gente… E, depois, um especial de sashimi de linguado, com molho especial… uma elegância só!

Não preciso nem dizer que uma visita aqui se torna muito mais que um jantar, vira uma ocasião especial e bastante curiosa!

Para quem quiser dispensar o cru, tem inclusive uns pratos quentes típicos de Okinawa (terra natal dos anfitriões) e algo similar aos “p.f.”…

Ah, o local não aceita cartão, nem cheque, então o melhor é abastecer a carteira antes.

❄ Gotissou-sama! ❄

Deigo | デイゴ
Praça Almeida Júnior, 25, Liberdade
São Paulo - SP | (11) 3207.0317

Fotos: Dona da Casa!