Broa de Fubá Cremosa

Gosto de tomar um chá, acompanhado de um bolo, biscoito ou torrada com geléia, antes de dormir. Já virou vício. Dia desses, enquanto pensávamos no nosso lanche noturno, terminando um filme na cama, Gabriel comentou "estou há dias com vontade de comer bolo de fubá. Mas aquele cremoso, sabe?" . Não tive dúvidas, lembrei da receita que a Camila disponibilizou em seu blog, e eu ainda não tinha testado. Era essa receita que iria saciar nossas laricas. Usei o queijo meia-cura aqui da região. O bolo ficou na consistência perfeita, e foi nosso lanchinho da noite, num domingo desses chuvoso na Serra. 

Se você ainda não conhece o blog da Camila, suas receitas e seus curso, te convido a conhecer. Além dela ser uma simpatia em pessoa, é uma professora querida, um talento de confeiteira e você vai amar o trabalho dela.

Link para acessar a receita completa da Broa de Fubá Cremosa.

Testando sorvetes, jantar romântico no Ruella, casa do vizinho e Curso de Bolos da Feitocom.Amor

Tem semana que rende. Rende não só pela quantidade de coisas que a gente faz, mas por fazer coisas diferentes do usual, encontrar pessoas queridas, preencher o tempo com as coisas que a gente gosta.

Começou na terça, quando me reuni com o pessoal que fez o curso de sorvetes artesanais comigo, trocamos idéias, figurinhas, tomamos muito vinho e comemos pizza, lá no Carlos Pizza, que está entrando para a lista dos melhores de São Paulo (e eu recomendo). É legal chegar cedo para conseguir uma mesa, porque o lugar é pequeno e lota. Desse encontro, infelizmente, não tenho fotos.

Na quinta, teve curso de bolos com a querida a Camila Dutra do Feitocom.amor. Cheguei atrasada (quase uma hora, por conta da chuva que parou o trânsito), morta de vergonha. Mas mesmo assim, deu para aprender a fazer 3 bolos deliciosos e lindos, além de entender melhor o processo e a alquimia de um bolo. Tudo num clima descontraído, com a paciência e a didática da Camila. Se você quer aprender a fazer bolos ou se aperfeiçoar na arte de fazer um, vale muito a pena.

Desde pequena, nunca levei muito jeito para a cozinha. Queimava panela, solava o bolo. Fui aprender a cozinhar aos quase 30, com minha sogra. Mas bolo enfeitado, decoração de prato, isso eu achei que não ia acontecer nessa vida. Até essa aula da Cá. Me arrisquei no dia seguinte mesmo a assar o bolo de pêras com amêndoas: ficou tão lindo e foi tão fácil de fazer que eu nem acredito. Fiquei tão feliz, que já quero um próximo curso, Cá.

Sábado, fiquei em casa, testando, calculando e bolando receitas de sorvetes. Fiz um de amendoim salgado com chocolate. Ficou legal, mas ainda tem que balancear a fórmula, melhorar a textura. E eu adoro esse processo, de testar, desafiar até chegar no resultado que quero. Tudo com amor, tudo cheio de cuidados, para poder parar na geladeira da #lililovesicecream.

À noite, teve jantar romântico, no Ruella, de Pinheiros. Fazia quase 10 anos que eu não ia lá. Confesso que a comida não foi lá essas coisas. O Gabriel pediu o Magret de Pato ao molho Marsala e eu o Linguado com Manteiga de Ervas com tomates recheados. O prato dele veio cru em demasia, enquanto o meu peixe meio sem sabor. O vinho que pedimos, também não agradou. Mas o que acabou compensando o jantar desastrado, foi o astral do atendente que nos recebeu e a sobremesa ao final: um bolinho aos 3 leites com bananas brûlées, acompanhado de sorvete de doce de leite, e calda de maracujá.

Para fechar o final de semana, fomos para um churrasco na casa do vizinho. Mentira. Malhamos na academia, fizemos sauna (tudo na casa maravilhosa do Rubens) e, como ninguém é de ferro almoçamos uma carne de primeira, com um vinho delicioso. Conhecemos o Rubens no parque ao lado de casa, onde fazemos nossa caminhada matinal. Dessas coisas, que só meu marido me proporciona: transformar completos estranhos em amigos que jantam juntos. E é por isso, que o amo tanto. 

Fotos: Dona da Casa!

Vivência Gastronômica com Camila Dutra e Pri Adduca

Coisas especiais aconteceram essa semana, relacionadas ao universo feminino.

Tive o prazer de passar a manhã de sábado rodeada de mulheres divertidíssimas, num encontro absolutamente incrível, promovido pela Pri Adduca do Mulheres que Inspiram, com Camila Dutra do Feitocom.amor. Uma Vivência Gastronômica que contou ainda com a participação das queridas Letícia Bittencourt do Cozinha Vibrante e Marcia Basile do Mbee.

No cronograma, 5 receitas. Ao todo, 12 mulheres. Saldo final: muitas risadas, trocas de afeto, histórias e experiências. Tudo adoravelmente perfeito, com cuidados e bonitezas que se notavam por todos os detalhes do espaço. Entre os pratos, uma salada incrível com beterraba e morangos, ao molho citronette; galinha ao molho de cogumelos e conhaque, acompanhado de um purê de batatas extra cremoso. Um brownie de chocolate e uma torta fantástica de figos para sobremesa.

Obviamente, nem toda mulher gosta de passar o dia na cozinha. Mas algo acontece quando elas se juntam para contar histórias enquanto misturam temperos, separam ingredientes e aquecem o forno. Existe algo do próprio feminino, que se acende quando mulheres se reúnem ao redor do fogão. Como bruxas em seu caldeirão, a alquimia criada num ambiente desses pode ser algo, se não curador, extremamente necessário. É como se elas se sentissem seguras para poder compartilhar, e ao mesmo tempo, admirar e se inspirar em suas companheiras de gênero. Só uma mulher pode entender outra mulher, seus afetos e seus conflitos.

E, justamente essa semana, terminei de ler Amiga Genial de Elena Ferrante. Quando comecei a ler, não me atentei que se tratava de uma tetralogia, portanto, a história não terminaria ali. Mas o fato é que fiquei tão impactada e imersa com o livro, daqueles que deixam um rombo quando termina e você fica meio órfã, que custei a acreditar que a continuação ainda está para sair no Brasil. Fiquei comovida pela transparência dos sentimentos tão contraditórios e ao mesmo tempo tão complexos que abarcam uma amizade feminina, desenhados de maneira tão crua e verdadeira na amizade entre Lila e Lenu, personagens do livro. Não tive dúvida, é no relacionamento entre as mulheres que se situa o potencial de força, suporte e crescimento, do feminino em nós.

O encontro do sábado, então, nessas circunstâncias, tornou-se ainda mais encantador, como se, afinal, tudo estivesse bem conectado.

Fotos: Dona da Casa!

Agradecimentos à Camila, que é ainda mais adorável pessoalmente. À Letícia, pela paciência e cuidados. À Marcia pela companhia tão agradável e pelos mimos recebidos. A todas meninas que trouxeram tanta riqueza de experiências e ao mesmo tempo tanta risada e descontração. E, é claro, à Pri, que proporcionou e possibilitou esse encontro.