Quindão ou quindim: sobremesa feita de gemas, açúcar e coco ralado. De origem portuguesa, cara brilhosa e textura cremosa. Tem quem ame, tem quem deteste - certeza que está na lista de sobremesas de gente velha.
Leia mais
Qualquer momento simples, pode ser também grandioso e único. Quando feito no ritmo de uma pausa, na lentidão de uma respiração profunda, como num abraço que envolve a gente.
Leia mais
O tradicional bolo de milho com doce de leite, numa versão que deixa ele bem fofinho, mas ao mesmo tempo úmido, feito com flocão de milho. A gente sempre tem sacos dele aqui em casa, porque meu companheiro toda vez acha que tá acabando e compra mais.
Leia mais
A décima segunda sobremesa clássica foi muito requisitada na última enquete que fiz pedindo sugestões para vocês. O petit gâteau chegou aqui no Brasil nos anos 90 e teve seu auge e glória nos 2000, para depois cair em esquecimento, ser banido e até ser chamado de cafona por algumas confeiteiras famosas.
Leia mais
Pound cake, quatre-quarts, budín ingles. Escolha o seu nome para o clássico bolo de massa amanteigada e sabor abaunilhado. Sua textura é mais consistente e densa.
Leia mais
Eu desisti de fazer minha filha dormir antes das 22h; é uma batalha perdida dentre tantas. Escolho diariamente as minhas e essa acaba sendo a mais desgastante, porque já estamos (ambas) no limite do cansaço: eu querendo dormir e ela insistindo em dar mais uma cambalhota na cama.
Leia mais
Ao final do almoço de domingo, na mesa das crianças, já se aguardava ansiosamente a sobremesa. Cada um tinha sua preferência, mas se fosse sorvete com certeza a satisfação era unânime.
Leia mais
Yayá acordou e me chamou. Geralmente é assim, começa a chamar por "mamain", eu largo a xícara de café em cima do balcão e subo correndo as escadas. Dou pequenos beijinhos na sua bochecha fofinha e rosada, e ela sorri de leve com os olhos pra mim.
Leia mais
A décima sobremesa clássica também foi muito pedida lá na caixinha de sugestões: Pavlova ou suspiros com creme batido e frutas. Uma combinação clássica, difícil encontrar alguém que não goste - dos paladares mais exigentes aos mais formiguinhas.
Leia mais
Nunca esteve na minha lista de prediletas, menos ainda quando era criança. Na verdade, a gente costumava torcer o nariz quando via que a sobremesa era essa.
Leia mais
De vez em quando, até eu me surpreendo comigo na cozinha. Apesar dela ser menos intuitiva que a fotografia na minha vida, vez ou outra a criatividade flui de forma muito bonita e o resultado é esse.
Leia mais
Uma das minhas combinações prediletas é chocolate com laranja.
Leia mais
E daí que eu vi o bolo de mexerica do @guipoulain e quis fazer, mas tava sem manteiga em casa. Aí lembrei do bolo de laranja inteira com azeite, de liquidificador, e decidi fazer com mexerica para ver como ficava.
Leia mais
A oitava sobremesa clássica é a queridinha Torta de Morango. Mas essa não é aquela de padaria (que eu AMO), mas uma versão que a gente vê muito na gringa, onde o creme é mais simples feito com mascarpone batido com açúcar e baunilha.
Leia mais
Se tem coisa mais terapêutica que fazer pão, desconheço. É preciso uma boa dose de tempo e paciência também, confesso. Mas garanto que se sujar de farinha, sovar a massa na mão, amassando-na num embalo ritmado trazem uma satisfação quase que meditativa.
Leia mais
Eu não sei porque não faço mais vezes essa sobremesa, porque além de muito fácil é extremamente deliciosa.
Leia mais
Esse bolo de pêra tem aroma do frio de junho, sabor de tarde chuvosa e cara de final de semana preguiçoso.
Leia mais
A quinta receita clássica foi uma das mais pedidas lá no IG. A segunda mais pedida foi o pavê, então esse vídeo abraça as duas sugestões tá? - os puristas que me perdoem, mas tiramisù é um pavê metido sim, haha.
Leia mais
O sabor adamascado e cítrico da geléia, deixaram o bolo amanteigado sublime.
Leia mais
Finalmente, depois de quase 1 ano: trago aqui a quarta sobremesa clássica, essa instituição brasileira chamada Pudim de Leite… com furinhos!
Leia mais