Madeleines para o dia das mães
Estas últimas semanas foram bem corridas, preparando tudo para a papelaria virtual Dona da Casa! Papelaria, daquela correria que te deixa descabelada, dias sem dormir e até meio vesga… mas que valeu a pena até o último suspiro. E como! Deu tempo ainda de estrear na semana do dia das mães, que era o intuito para poder colocar uma receita gostosa com algo da lojinha.
A idéia é um doce bem coisa de mãe para servir no fim do domingo, acompanhado de um chá, folheando um álbum de fotos antigo e relembrando histórias. Madeleines, na teoria, são bem fáceis de fazer. Minha decisão de colocar essa receita foi atendida quando a Marianne (querida francesa que mora comigo) trouxe as forminhas de sua recém viagem para lá. Na prática, não foram tão fáceis assim, mas como tudo na vida, a gente aprende. A receita é do livro de cozinha da Mimi Thorisson, o A Kitchen in France | A year of cooking in my farmhouse.
Para presentear, você pode encomendar essa tábua em forma de baleia, coisa mais fofa, de se jogar no chão, feita pelo Studio Elke Noda, da minha amiga marceneira, fotógrafa e dona dos aranjos florais mais lindos (tudo isso nas horas vagas), Elke Noda. Tem outros modelos, se você quiser escolher. E para finalizar, o jogo de cartões feito pela Danny Bunny, especialmente para a Dona da Casa! blog. Eu juntei os cartões com umas fotos minhas, para presentear. E o resultado ficou uma belezinha. Orgulho de mãe.
Madeleines | receita adaptada do livro de receitas da Mimi Thorisson
- 03 ovos caipiras grandes
- 1 e ¼ de xícara de farinha
- 125 g de manteiga derretida
- 01 xícara de açúcar
- 02 colheres de sopa de mel
- pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento
- raspas de um limão siciliano
- 02 colheres de sopa de água de laranjeira
- 01 colher de sopa de extrato de baunilha
Bata os ovos com o açúcar e o mel, até formar um creme espesso e esbranquiçado. Junte a farinha aos poucos e o fermento, mexendo sempre até ficar homogêneo. Coloque a manteiga derretida e misture bem. Adicione as raspas de limão, água de laranjeira, sal e o extrato de baunilha. Leve à geladeira por pelo menos duas horas, ou deixe de um dia para o outro. A idéia é colocar a massa estar bem gelada para assar.
Coloque em moldes bem untados com manteiga, ou use forminhas de silicone. Asse num forno pré-aquecido à 180 graus, por uns 20 minutos, ou até que a massa esteja cozida. Espere esfriar e desenforme usando a ajuda de uma faca.
Para presentear com os cartões exclusivos da Danny Bunny eu juntei com algumas fotos pessoais e com a ajuda de um furador, fiz um furinho do canto esquerdo superior. Amarrei com um barbante fofo para anexar ao presente.
Feliz dia das mães!