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Torta de maçã verde do Gabriel

Obviamente que esta receita não foi inventada por ele. Mas foi meu companheiro quem me ensinou, por isso, batizei ela como sendo dele… Enfim, é a torta mais fácil do mundo, isso eu te garanto.

Além disso, para curtir esse inverno gelado, nada mais gostoso do que a casa cheirando a torta assada, perfumando os cômodos com o doce aroma da canela… você vai se permitir a um prazer fácil sem culpa!

Torta de maçã verde com canela do Gabriel

  • 02 maçãs verdes (ou 1 e ½ se forem grandes)
  • 2/3 xícara de açúcar demerara
  • 01 xícara de farinha de trigo (com fermento)
  • 150g de manteiga
  • canela em pó

Corte as maçãs em fatias finas e distribua sobre a fôrma untada com manteiga. A fôrma que eu usei é de 20 cm de diâmetro, você pode utilizar aquelas tipo de vidro que podem ir ao forno.

Misture a farinha com o açúcar e a canela e jogue sobre as maçãs cobrindo tudo (dê uma batidinha na fôrma para ela cair por dentro). Corte a manteiga em pedaços e coloque sobre a superfície da torta. Asse num forno pré-aquecido à 180 graus, por aproximadamente 45 minutos.

A mesma versão pode ser feita com bananas bem maduras, daquelas quase passando. Servida quente ou fria, com uma bola de sorvete, creme batido ou sem nada mesmo.

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Torta extra dark de chocolate

Dias frios, cobertor e chocolate são quase um clichê. Em épocas de tpm, então, nem falar…  Movida pela variação hormonal, fui em busca da receita perfeita, peso-pesado na categoria cacau; algo como esta aqui top de torta de chocolate do blog da alemã Sabrina Sue.

Eu já expressei aqui o quanto aprecio receitas simples e fáceis, mas que agradam e surpreendem tanto pelo paladar, quanto pelo visual. Adoro navegar pela web e encontrar tais preciosidades. Essa sobremesa é assim.

A massa é feita de bolachas do tipo Negresco (ou Oreo), que a torna super escura. O recheio é feito de ganache do tipo mais fácil impossível, que o torna um coringa para tantas outras sobremesas. Já vi muita gente torcer o nariz para as massas feitas de biscoito… Para mim, particularmente, são uma mão na roda, aliados da praticidade e da preguiça, e não deixam a desejar no quesito sabor e textura.

A verdade é que eu não resisti e resolvi experimentá-la no mesmo dia… O resultado foi tão bom, daqueles que as pessoas ficam perguntando se foi você mesmo quem fez, começam a virar os olhinhos e a suspirar gemidos, e você fica parecendo que até sabe cozinhar… :D

Torta de chocolate extra dark | versão adaptada por Sabrina Sue

para a massa

  • 16 biscoitos tipo negresco ou oreo
  • 50g de manteiga derretida

para o recheio

  • 200ml de creme de leite
  • 200g de chocolate meio amargo

Processe os biscoitos (com recheio) no processador ou num liquidificador potente, até que virem farofa. Adicione a manteiga derretida e amasse até formar uma massa. Abra numa fôrma pequena redonda (até 20 cm de diâmetro). Você pode forrá-la com um papel filme se desejar desenformá-la. Leve a massa ao refrigerador por pelo menos 15 minutos.

Numa panela esquente o creme de leite até quase começar a ferver. Apague o fogo e junte o chocolate picado. Misture bem até derreter completamente e formar um creme homogêneo. Seu ganache está pronto (e delicioso). Preencha a massa com o creme e leve à geladeira por pelo menos umas 3 horas (às vezes precisa mais um pouco para ficar bem firme e consistente na hora de cortar!).

O ideal é deixar de um dia para outro para ficar bem firme.

 

Sirva com um copo de leite gelado, ou um chá quente, debaixo das cobertas. :)

Produção: Dona da Casa! Fotos: Luiza Melo

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Ovo frito, arroz, salada e coca-cola

Adoro caprichar e incrementar pratos simples. Se tiver ovo frito no meio, então, melhor ainda! Esta combinação, apesar de ser super simples, tem alguns segredinhos nos detalhes que a deixam super especial…

Além disso, a mistura de sabores entre eles é o que me garantiu elogios entre amigos e convidados. Sim, convidados! Já servi ovo frito para meus convidados e eles além de terem adorado, repetiram a dose!… E, é claro, o capricho em servir e receber, é um mimo a mais ;)

Ovo frito com arroz e salada

  • 2 ovos
  • manteiga
  • pepino japonês
  • tomate cereja
  • salsinha
  • limão
  • sal e pimenta do reino
  • arroz de saquinho
  • queijo ralado
  • pão com gergelim

Para o arroz, eu utilizei aqueles de saquinho, são super fáceis, é só ferver na água por 20 minutos… Eles foram meus salvadores quando ainda não sabia cozinhar… Depois de escorrer, é só colocar bastante manteiga e sal (a gosto, por causa do queijo ralado)…

A salada é só pepino picadinho (eu uso o japonês, que são menos indigestos) e tomates cereja (o toque doce faz toda a diferença). Tempero com limão (muito limão), sal (pode substituir por shoyu também, fica muuuito bom) e azeite. E aí, o toque final: a salsinha.

O azedinho do limão + o adocicado do tomate cereja + o frescor da salsinha + o crocante do pepino = viagem do paladar…

Para o ovo frito, a gema dura ou mole fica a gosto do cliente :D…

Pode fritar na manteiga e temperar com sal marinho moído, mix de pimentas (a pimenta rosa dá um sabor todo especial) e o restante da salsinha.

Aí é só montar o prato e servir com bastante queijo ralado (parmesão de boa qualidade) sobre o arroz. Pãozinho quente com gergelim torrado (para molhar na gema) e coca-cola fazem dessa combinação um aconchego!

Voilà!

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