Cavatelli com Ragu de Linguiça
Uma massa que mais parece uma jóia: um formato de vagem. Textura deliciosa que combinou lindamente com esse ragu de linguiça: fácil de fazer e super saboroso.
Uma massa que mais parece uma jóia: um formato de vagem. Textura deliciosa que combinou lindamente com esse ragu de linguiça: fácil de fazer e super saboroso.
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Spaghettini com tomatinhos, farofa crocante e manjericão
Essa massa entrou na minha lista de preferidos - todas os cortes da Rustichella são de muuuita qualidade - sua textura e delicadeza ganharam meu coração. Para tanto, quis acompanhar com tomatinhos assados e uma farofinha crocante de alho para ganhar mais uma camada de sabor. Experimenta e depois me conta o que achou.
Essa massa entrou na minha lista de preferidos - todas os cortes da Rustichella são de muuuita qualidade - sua textura e delicadeza ganharam meu coração. Para tanto, quis acompanhar com tomatinhos assados e uma farofinha crocante de alho para ganhar mais uma camada de sabor. Experimenta e depois me conta o que achou.
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Casareccia alla Carbonara
Carbornara é pá-pum, são poucos ingredientes, ricos em sabor que garantem o sucesso desse prato. Com uma massa boa e o tempo certo de cozimento, você tem um prato delicioso, com cremosidade e textura, fácil, fácil.
Carbornara é pá-pum, são poucos ingredientes, ricos em sabor que garantem o sucesso desse prato. Com uma massa boa e o tempo certo de cozimento, você tem um prato delicioso, com cremosidade e textura, fácil, fácil.
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Cannelloni de ricota com espinafre ao sugo
A felicidade que é um prato de massa no frio? E quando fica bonito desse jeito, com uma massa que facilita muito a nossa vida? Eu tô feliz demais com o lançamento desses cortes pela Rustichella, e para estrear, um cannelloni com esse recheio tradicional que fica delicioso.
A felicidade que é um prato de massa no frio? E quando fica bonito desse jeito, com uma massa que facilita muito a nossa vida? Eu tô feliz demais com o lançamento desses cortes pela Rustichella, e para estrear, um cannelloni com esse recheio tradicional que fica delicioso.
Só de pensar já me dá água na boca.
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Lasanha alla Bolonhesa
Hoje é dia da lasanha, esse prato que é um abraço caloroso para dias frios, um almoço generoso que sempre serve mais um, de receitas que em cada casa você encontra a melhor do mundo.
Hoje é dia da lasanha, esse prato que é um abraço caloroso para dias frios, um almoço generoso que sempre serve mais um, de receitas que em cada casa você encontra a melhor do mundo.
Dá para fazer de tantos sabores diferentes, mas escolhi a tradicional bolonhesa, que também é a minha preferida, para celebrar. Desse jeito: molho vermelho com carne moída, mesclada com bechamel, muito bem condimentada e cheia de textura.
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Lasanha de Ricota com Espinafre
Lasanha é um dos pratos que eu adoro, não só comer, mas preparar também. Além da tradicional bolonhesa, eu adoro essa versão de ricota com espinafre - fica saborosa, cheia de textura e traz todo conforto de uma boa massa que um dia frio pede.
Lasanha é um dos pratos que eu adoro, não só comer, mas preparar também. Além da tradicional bolonhesa, eu adoro essa versão de ricota com espinafre - fica saborosa, cheia de textura e traz todo conforto de uma boa massa que um dia frio pede.
As folhas prontas que vão ao forno facilitam muito; eu adoro preparar massa aqui em casa, mas ter a facilidade de montar rapidinho, sem precisar abrir, cortar e cozinhar a massa, é bom demais.
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Filé ao Molho de Trufas Brancas
Aqui vai minha sugestão para o dia dos namorados - para quem gosta de sofisticação, sem precisar passar horas na cozinha para tal feito: filé ao molho de trufas com cogumelos.
Aqui vai minha sugestão para o dia dos namorados - para quem gosta de sofisticação, sem precisar passar horas na cozinha para tal feito: filé ao molho de trufas com cogumelos. Eu acredito que um bom medalhão de filé é uma escolha perfeita para ocasiões especiais. Além de permitir uma grande variedade de molhos e acompanhamentos, é um prato rápido e prático de preparar.
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Hambúrguer Artesanal
Hoje é dia do hambúrguer, então trago a receita que mais gosto de preparar por aqui. Pelo menos uma vez por mês, a gente janta hambúrguer em casa. Existem inúmeras maneiras de preparar a carne: uns preferem temperar com alho e salsinha, outros adicionam pão ralado...
Hoje é dia do hambúrguer, então trago a receita que mais gosto de preparar por aqui. Pelo menos uma vez por mês, a gente janta hambúrguer em casa. Existem inúmeras maneiras de preparar a carne: uns preferem temperar com alho e salsinha, outros adicionam pão ralado...
Já provei muitas formas, mas a minha favorita é a mais simples: tempero apenas com sal na hora e uma pitada de pimenta preta dos dois lados. Faço bolinhas, achato - bem grosseiramente mesmo - e coloco para grelhar. Adiciono uma fatia de queijo por cima e deixo derreter.
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Risoto de Cogumelo
Minha sugestão, para quem vai comemorar o dia das mães, é um prato singelo, mas cheio de sabor e boas intenções. Tem o acalento da cúrcuma, o sabor delicado dos cogumelos e todo conforto que só um prato de risoto pode trazer.
Minha sugestão, para quem vai comemorar o dia das mães, é um prato singelo, mas cheio de sabor e boas intenções. Tem o acalento da cúrcuma, o sabor delicado dos cogumelos e todo conforto que só um prato de risoto pode trazer.
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Frango com Mostarda e Mel ao Forno
Esse é nosso jeito favorito de preparar um frango ao forno aqui em casa e, por ser fácil, ele faz parte do nosso cardápio semanal. Bem temperado, juntamos batatas e cenouras para uma combinação clássica
Esse é nosso jeito favorito de preparar um frango ao forno aqui em casa e, por ser fácil, ele faz parte do nosso cardápio semanal. Bem temperado, juntamos batatas e cenouras para uma combinação clássica.
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Orzo Cremoso ao Limone
A primeira vez que me arrisquei a cozinhar para o Gabriel, foi um orzo. Lembro de ter passado do tempo de cozimento, grudado na panela, e a gente comeu uma massaroca. 18 anos se passaram, aprendi a cozinhar e a fotografar, e não entendo como consegui fazer algo tão fácil dar errado.
A primeira vez que me arrisquei a cozinhar para o Gabriel, foi um orzo. Lembro de ter passado do tempo de cozimento, grudado na panela, e a gente comeu uma massaroca. 18 anos se passaram, aprendi a cozinhar e a fotografar, e não entendo como consegui fazer algo tão fácil dar errado.
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Arroz Vermelho com Pimentão e Coentro
Uma receita que tem a cara e o aroma do outono: mescla o doce do mediterrãneo - por conta da canela, dos tomates secos e pimentões vermelhos - com o toque cítrico e refrescante do limão siciliano e das folhas de coentro, quebrado pelo contraste salgado do queijo azul.
Uma receita que tem a cara e o aroma do outono: mescla o doce do mediterrãneo - por conta da canela, dos tomates secos e pimentões vermelhos - com o toque cítrico e refrescante do limão siciliano e das folhas de coentro, quebrado pelo contraste salgado do queijo azul.
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Linguine al Nero com camarão
Camarão com pesto deve ser uma das combinações mais perfeitas que existe. Com esse linguine al nero - sua cor é característica pela tinta de lula - essa experiência se tornou ainda mais incrível.
Camarão com pesto deve ser uma das combinações mais perfeitas que existe. Com esse linguine al nero - sua cor é característica pela tinta de lula - essa experiência se tornou ainda mais incrível.
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Fettucine ao Alho e Óleo com Azeitonas
Dia desses, rolando o feed, me deparei com um vídeo-trend que mostrava azeitonas pretas fritas no azeite com bastante alho, deixando-as mais suculentas e macias. Um comentário maravilhoso sugeria jogar tudo por cima de uma massa.
Dia desses, rolando o feed, me deparei com um vídeo-trend que mostrava azeitonas pretas fritas no azeite com bastante alho, deixando-as mais suculentas e macias. Um comentário maravilhoso sugeria jogar tudo por cima de uma massa.
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Bacalhau à Gomes de Sá
Tenho a lembrança das postas de molho na bacia, um dia antes, para tirar o sal. Da gente ajudando a separar as lascas, descartar os espinhos e a pele. Roubando as azeitonas pretas para decorar a travessa. De saborear o prato no domingo, para depois abrir os ovos de chocolate.
Tenho a lembrança das postas de molho na bacia, um dia antes, para tirar o sal. Da gente ajudando a separar as lascas, descartar os espinhos e a pele. Roubando as azeitonas pretas para decorar a travessa. De saborear o prato no domingo, para depois abrir os ovos de chocolate.
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Risoto Bagna Càuda
Bagna càuda é uma especialidade do Gabriel aqui em casa. É um molho feito com azeite, alho (muito), anchovas (muuuuita - usei 1 vidrinho de filé Agostino Recca) e creme de leite - típico do Piemonte. Nesse molho você mergulha toda espécie de verduras, legumes, carnes, massa, etc. É tão delicioso, e tão especial, que ele sempre prepara quando quer agradar.
Bagna càuda é uma especialidade do Gabriel aqui em casa. É um molho feito com azeite, alho (muito), anchovas (muuuuita - usei 1 vidrinho de filé Agostino Recca) e creme de leite - típico do Piemonte. Nesse molho você mergulha toda espécie de verduras, legumes, carnes, massa, etc. É tão delicioso, e tão especial, que ele sempre prepara quando quer agradar.
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Penne ao molho de ervas & robalo
Março chegou e damos largada às postagens de Páscoa. Por aqui, vou compartilhar algumas receitas que levam peixe - fiz uma seleção das mais tradicionais às mais modernas, levando em conta a praticidade e o sabor.
Março chegou e damos largada às postagens de Páscoa. Por aqui, vou compartilhar algumas receitas que levam peixe - fiz uma seleção das mais tradicionais às mais modernas, levando em conta a praticidade e o sabor.
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Salada de Tortellini 3 queijos
Ontem, de volta à cidade, após passar o final de semana no mato, o calor urbano abafou meu apetite e me veio a ideia de fazer uma salada fresca com o tortellini 3 queijos La Pastina, que gosto de ter na minha despensa.
Ontem, de volta à cidade, após passar o final de semana no mato, o calor urbano abafou meu apetite e me veio a ideia de fazer uma salada fresca com o tortellini 3 queijos La Pastina, que gosto de ter na minha despensa.
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Quiche de Figo
Ainda sonhando em um dia conhecer a França, me inspirei para preparar essa quiche de combinação fantástica. O aroma doce frutado do figo é ressaltado com o crema balsâmico La Pastina (uma redução do aceto balsâmico feita em Modena) e casa perfeitamente com os pedaços de queijo de cabra e a cebolinha salpicada.
Ainda sonhando em um dia conhecer a França, me inspirei para preparar essa quiche de combinação fantástica. O aroma doce frutado do figo é ressaltado com o crema balsâmico La Pastina (uma redução do aceto balsâmico feita em Modena) e casa perfeitamente com os pedaços de queijo de cabra e a cebolinha salpicada.
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Aspargos com Presunto Cru e Ovo Pochê
A definição de perfeição foi atualizada. Uma receita que é quase nada de receita, mas que reúne ingredientes-chave e um ‘cadinho’ de técnica (pelo ovo pochê). Vira uma refeição bonita e sofisticada que, na realidade, é bem simples e fácil de montar.
A definição de perfeição foi atualizada. Uma receita que é quase nada de receita, mas que reúne ingredientes-chave e um ‘cadinho’ de técnica (pelo ovo pochê). Vira uma refeição bonita e sofisticada que, na realidade, é bem simples e fácil de montar.
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