Vivência Gastronômica com Camila Dutra e Pri Adduca

Coisas especiais aconteceram essa semana, relacionadas ao universo feminino.

Tive o prazer de passar a manhã de sábado rodeada de mulheres divertidíssimas, num encontro absolutamente incrível, promovido pela Pri Adduca do Mulheres que Inspiram, com Camila Dutra do Feitocom.amor. Uma Vivência Gastronômica que contou ainda com a participação das queridas Letícia Bittencourt do Cozinha Vibrante e Marcia Basile do Mbee.

No cronograma, 5 receitas. Ao todo, 12 mulheres. Saldo final: muitas risadas, trocas de afeto, histórias e experiências. Tudo adoravelmente perfeito, com cuidados e bonitezas que se notavam por todos os detalhes do espaço. Entre os pratos, uma salada incrível com beterraba e morangos, ao molho citronette; galinha ao molho de cogumelos e conhaque, acompanhado de um purê de batatas extra cremoso. Um brownie de chocolate e uma torta fantástica de figos para sobremesa.

Obviamente, nem toda mulher gosta de passar o dia na cozinha. Mas algo acontece quando elas se juntam para contar histórias enquanto misturam temperos, separam ingredientes e aquecem o forno. Existe algo do próprio feminino, que se acende quando mulheres se reúnem ao redor do fogão. Como bruxas em seu caldeirão, a alquimia criada num ambiente desses pode ser algo, se não curador, extremamente necessário. É como se elas se sentissem seguras para poder compartilhar, e ao mesmo tempo, admirar e se inspirar em suas companheiras de gênero. Só uma mulher pode entender outra mulher, seus afetos e seus conflitos.

E, justamente essa semana, terminei de ler Amiga Genial de Elena Ferrante. Quando comecei a ler, não me atentei que se tratava de uma tetralogia, portanto, a história não terminaria ali. Mas o fato é que fiquei tão impactada e imersa com o livro, daqueles que deixam um rombo quando termina e você fica meio órfã, que custei a acreditar que a continuação ainda está para sair no Brasil. Fiquei comovida pela transparência dos sentimentos tão contraditórios e ao mesmo tempo tão complexos que abarcam uma amizade feminina, desenhados de maneira tão crua e verdadeira na amizade entre Lila e Lenu, personagens do livro. Não tive dúvida, é no relacionamento entre as mulheres que se situa o potencial de força, suporte e crescimento, do feminino em nós.

O encontro do sábado, então, nessas circunstâncias, tornou-se ainda mais encantador, como se, afinal, tudo estivesse bem conectado.

Fotos: Dona da Casa!

Agradecimentos à Camila, que é ainda mais adorável pessoalmente. À Letícia, pela paciência e cuidados. À Marcia pela companhia tão agradável e pelos mimos recebidos. A todas meninas que trouxeram tanta riqueza de experiências e ao mesmo tempo tanta risada e descontração. E, é claro, à Pri, que proporcionou e possibilitou esse encontro.

Linguine com camarão e abobrinha do Ritz

Esta receita, para mim, é daquelas que me fazem salivar só de pensar. Daquelas prediletas, quando você vai ao restaurante, vasculha todo cardápio, dá uma disfarçada, mas sempre pede o mesmo prato. No entanto, foi só há algumas semanas, que procurando pela receita na internet, encontrei ela publicada pelo Estadão, receita original da chef Maria Helena Guimarães, do Ritz.

Tenho a alegria de, em São Paulo, morar bem em frente de um, e poder atravessar a rua para comer lá. Mas adorei poder fazer eu mesma um prato requintado, que na verdade é simples e fácil de se preparar. Para receber amigos e curtir em casa, é uma ótima sugestão. O único trabalho é cortar os legumes em julianne, bem fininhos, conforme o prato original.

Linguine com camarão e abobrinha | receita original do Ritz

serve 2 porções

• 200g de linguine;
• 02 colher de sopa de manteiga;
• 02 cebolas pequenas em tiras finas;
• 01 abobrinha pequena em tiras finas;
• 01 cenoura pequena em tiras finas;
• 300g de camarões médios marinados em sal e azeite;
• ½ limão (suco);
• ½ xícara de creme de leite;
• 4 colheres de sopa de parmesão ralado; e
• pitada de sal, pimenta caiena e salsinha.

Deixe os camarões marinando em sal e azeite por pelo menos 1 hora. Cozinhe a massa na água fervente com sal e azeite por 10 minutos e escorra.

Corte os legumes em à julianne, bem fininhos. Numa frigideira, derreta a manteiga, junte a cebola e a cenoura e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Coloque a abobrinha e siga cozinhando por mais uns 3 minutos. Aumente o fogo para médio e adicione os camarões, o suco de limão, sal, pimenta e mexa bem. Quando o camarão mudar de cor, coloque o creme e o parmesão. Mexa rápido e junte a massa al dente, misture e sirva. 

*Na receita original, vai o dobro de creme de leite, então depois de colocá-lo, reduza um pouco no fogo… Eu prefiro ele com menos creme e mais sequinho.

Coloque salsinha picada por cima.

Ovo frito, arroz, salada e coca-cola

Adoro caprichar e incrementar pratos simples. Se tiver ovo frito no meio, então, melhor ainda! Esta combinação, apesar de ser super simples, tem alguns segredinhos nos detalhes que a deixam super especial…

Além disso, a mistura de sabores entre eles é o que me garantiu elogios entre amigos e convidados. Sim, convidados! Já servi ovo frito para meus convidados e eles além de terem adorado, repetiram a dose!… E, é claro, o capricho em servir e receber, é um mimo a mais ;)

Ovo frito com arroz e salada

• 2 ovos
• manteiga
• pepino japonês
• tomate cereja
• salsinha
• limão
• sal e pimenta do reino
• arroz de saquinho
• queijo ralado
• pão com gergelim

Para o arroz, eu utilizei aqueles de saquinho, são super fáceis, é só ferver na água por 20 minutos… Eles foram meus salvadores quando ainda não sabia cozinhar… Depois de escorrer, é só colocar bastante manteiga e sal (a gosto, por causa do queijo ralado)…

A salada é só pepino picadinho (eu uso o japonês, que são menos indigestos) e tomates cereja (o toque doce faz toda a diferença). Tempero com limão (muito limão), sal (pode substituir por shoyu também, fica muuuito bom) e azeite. E aí, o toque final: a salsinha.

O azedinho do limão + o adocicado do tomate cereja + o frescor da salsinha + o crocante do pepino = viagem do paladar…

Para o ovo frito, a gema dura ou mole fica a gosto do cliente :D…

Pode fritar na manteiga e temperar com sal marinho moído, mix de pimentas (a pimenta rosa dá um sabor todo especial) e o restante da salsinha.

Aí é só montar o prato e servir com bastante queijo ralado (parmesão de boa qualidade) sobre o arroz. Pãozinho quente com gergelim torrado (para molhar na gema) e coca-cola fazem dessa combinação um aconchego!

Voilà! ☆