Torta Crumble de Maçã
Não tem receita mais fácil e que deixe sua casa tão perfumada como dessa torta.
Quando a gente se mudou para cá, uma das primeiras coisas que me fizeram feliz era ter pereiras, pessegueiros e essa macieira no quintal. Os pessegueiros dão flor todos os anos, as pereiras foi ano sim e ano não. Já a macieira, até deu flor ano passado (foram 5 botões que eu contei).
Deve ter sido pelo frio que a gente nunca tinha passado como desse ano que fez com que as árvores todas florissem, inclusive a macieira (até a cerejeira que a gente plantou, quando se mudou para cá, deu 1 botão haha! 😅). Pode ter sido a adubação que a gente tem feito cada ano mais reforçada. Eu prefiro acreditar que é por conta da Yasmin que nosso jardim decidiu estar mais florido esse ano.
Os frutos ainda não deram por aqui, mas já quis fazer esse crumble só para entrar no clima.
Essa torta já foi publicada há anos atrás, receita do Gabriel. Foi uma das primeiras que eu aprendi fazer e não tem nenhum segredo, é fácil. Sua casa vai ficar tão perfumada que você vai querer fazer sempre que tiver maçãs sobrando por aí. Pode servir com um creme batido ou iogurte que fica uma delícia.
Torta Crumble de Maçã
Fácil, perfumada e deliciosa.
Rendimento: 8-10 porções
-
Tempo de Preparo:
Tipo de Prato: sobremesa, chá da tarde
- 3 maçãs médias (usei verdes)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar cristal
- 100g de manteiga com sal
- 1 colher de sopa de açúcar de baunilha (opcional, vc pode usar o extrato também) ou canela em pó se preferir.
- Descasque as maçãs e fatie-as em lâminas finas, retirando também as sementes.
- Distribua as maçãs numa fôrma redonda (usei de 20cm de diâmetro).
- Misture a farinha com o açúcar e espalhe sobre as maçãs, cobrindo-as.
- Corte a manteiga em fatias finas e coloque sobre toda torta.
- Espalhe o açúcar de baunilha sobre a torta e leve ao forno pré-aquecido a 210C graus.
- Asse por cerca de meia hora ou até que a crostra fique dourada.
- Sirva na hora ou espere esfriar. Pode acompanhar com um pouco de creme batido ou iogurte.
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Abobrinhas Redondas refogadas com Ovos estalados
Vidinha de rotina.
Eu sempre soube minha alma é de gente velha. Que eu me lembre, só vivi uma época da minha vida em que tinha gosto pelo agito. Assim como um rojão que estoura, faz barulho para apagar em seguida, meus surtos de "vivendo la vida loca" também tiveram curta duração, feito um sonho em dias de febre, daqueles que você sua frio, não sabe bem se está ou não acordada, e se recorda de pouca coisa no dia seguinte.
Quando em algum compromisso social, me dá alegria em pensar na hora de retornar para casa, saludar e me despedir, para então chegar em casa e tirar os sapatos dos pés. Agora no sítio, gosto de ir para cama cedo. Ainda que não durma cedo, o dia para mim já acabou. Termino as tarefas e de responder emails e mensagens na cama, e finalizo lendo um livro. Detesto multidões e tenho pavor de lugares barulhentos. Minha lista de manias e chatisses aumentou e tem crescido consideravelmente nos últimos anos.
É uma onda difícil de ser contida e resistir é inútil. Se eu fui sempre assim, e se a tendência é de que eu seja assim para sempre, que assim seja. Aceitar minha própria natureza é algo que me liberta de eventuais culpas por não ser de determinada maneira, ou cumprir com determinadas expectativas. De certa forma, me empodera. Me faz buscar por coisas que enfatizam minha essência. Como aprender a mexer na terra e cuidar dos bichos. Fazer faxina em casa o dia todo, ouvindo playlist dos Beatles. Trabalhar com o computador na cadeira sentada no chão da varanda. Transformar receitas difíceis em práticas. Preparar banquetes no dia-a-dia. Transformar um refogado de abobrinhas com ovos estalados em banquete.
"O que vamos almoçar hoje?", "Pensei no zapallito com ovinho...", "o meu com gema mole". É vidinha de cotidiano, essa que eu vivo. Sem grandes acontecimentos, feita de coisas banais, e da rotina desordenada de alguém que não gosta de pensar muito no futuro. E prefere o ovo com gema mole sempre.
Abobrinhas Redondas refogadas com Ovos estalados
"O que vamos almoçar hoje?", "Pensei no zapallito com ovinho...", "o meu com gema mole". É vidinha de cotidiano, essa que eu vivo. Sem grandes acontecimentos, feita de coisas banais, e da rotina desordenada de alguém que não gosta de pensar muito no futuro. E prefere o ovo com gema mole sempre.
Rendimento: 03 porções
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Tempo de Preparo:
Tipo de Prato: prato principal
- 1 abobrinha redonda grande
- 1 cebola média
- 3 ovos
- azeite
- 1 colher de sopa de açúcar
- sal, pimenta do reino, orégano e pimenta calabresa
- salsinha picada
- parmesão ralado
- Fatie a cebola bem picadinha.
- Corte a abobrinha em fatias finas. Dica da D. Stella: deixe num coador com um pouco de sal, por uns 20 minutos, Ela vai soltar bastante água e facilitar na hora de cozinhar.
- Numa frigideira, em fogo médio-alto, refogue a cebola no azeite.
- Jogue o açúcar para caramelizar a cebola.
- Adicione a abobrinha, abaixe o fogo para médio.
- Tempere com sal, pimentas e orégano.
- Refogue bem, por uns 10 minutos, até cozinhar bem e secar um pouco a água.
- Coloque os ovos e tampe a panela para cozinhar, até que a gema esteja no ponto em que desejar.
- Apague o fogo, tempere com sal e pimenta do reino os ovos.
- Sirva com arroz branco e um parmesão ralado por cima.