Pastel folhado de pessêgos com manjericão e rosas
Encontrar esta receita e fazer essas mini tortinhas, ou pasteisinhos assados me fez lembrar o bolo de limão siciliano. Não sou fã de doces muito doces, gosto mesmo quando há mistura de sabores; neste caso a erva com fruta foram presenteados com o cheiro de rosas. Confesso que sempre tive minhas restrições com utilizar água de rosas, por vezes achei que estava colocando minha loção hidratante na comida. Mas neste caso, como vai bem pouquinho, a doçura do perfume fica bem sutil.
Uma riqueza de sabores que é complementado pela crocância da massa folhada, que eu adoro. Há tempos eu havia salvado esta receita, quando li na Local Milk, mas apenas hoje decidi experimentar. Além de fácil, colhi elogios, do tipo, não acredito que foi você quem fez!
Pastel de pêssegos com manjericão e rosas | receita original da Local Milk
06 porções
- 300g de massa folhada congelada laminada
- 3 pêssegos ou nectarinas
- 2 colheres de sopa de mel (pode colocar mais se não estiver tão doce)
- manjericão (folhas de um ramo)
- 1 colher de chá de água de rosas
- 01 colher de sopa de maisena
- açúcar granulado para polvilhar
- farinha para abrir a massa e não grudar
- ovo batido para pincelar
Descasque e corte os pêssegos em cubos. Junte o manjericão picado, o mel e a água de rosas. Misture bem.
A esta altura, você pode decidir comer de colher, jogar um creme batido e ser feliz!
Pegue um pouco do líquido da mistura e dissolva a maisena para juntá-la ao restante.
Abra a massa, conforme as instruções do fabricante. Corte com uma base redonda de aproximadamente 10cm de diâmetro.
Para montar o pastel, coloque a mistura dos pêssegos com 1 colher de sobremesa sobre o disco cortado. Passe um pouco de água gelada na borda do disco. Coloque delicadamente outro disco por cima e grude as bordas, fechando o pastel. Prense com um garfo a borda para fechar bem. Pode polvilhar um pouco de farinha para não grudar no garfo e desmanchar a massa.
Coloque numa forma com papel manteiga. Pincele com ovo e polvilhe açúcar. Faça furinhos sobre o pastel. Leve para assar no forno pré-aquecido à 225 graus por 5 minutos. Abaixe o fogo para 180 graus e deixe por mais ou menos 10 minutos ou até que doure a massa.
Tire do forno e deixe esfriar. Para ser consumido em 24 horas!